မြန်မာ

အေကာင္းဆုံး ကုိရီးယားစတုုိင္BBQ ဘယ္လုိလုပ္စားၾကမလဲ

BBQဆိုတာ စာရေးသူတို့ မြန်မာလိုတိတိကျကျ ဘာသာပြန်ရရင် အသားကင်ပေါ့နော်။ ကျွန်မတို့ မိသားစုညစာစားပွဲတွေ၊ နောက်ပြီး ညပိုင်းပွဲတွေရဲဲ့ ခရာအစားအစာလို့တောင် ပြောလို့ရပါတယ်။

အခုဆုုိမြန်မာနိုင်ငံမှာ ကိုရီးယားအစားအစာတွေတော်တော်ခေတ်စားလာပြီး ကိုရီးယားစတိုင် အသားကင်ဆိုင်လေးတွေကိုိလည်း နေရာအနှံ့မှာတွေ့လာရပါတယ်။ ဒါကြောင့် စာရေးသူလည်း ကိုယ်တို်င်လုပ်စားဖို့ လိုက်ပြီးလေ့လာရင်းနဲ့ ဒီဆောင်းပါးလေး ရေးဖြစ်သွားတာပါ။

အရေးအကြီးဆုံးကတော့ အကင်စားမယ်ဆို အချဉ်စပ်ဖို့ကို စဉ်းစားရမှာပါ။

ကိုရီးယားအချဉ်ဗူးလေး တွေကို City Mart မှာ စျေးသက်သက်သာသာနဲ့ ဝယ်လို့ရပါတယ်။

တစ်ဗူးဆို အချဉ်တင်မကပါဘူး။ ကိုရီးယားထမင်းသုပ်လေးပါ လုပ်စားလို့ရတယ်နော်။ နောက်တစ်ပတ်မှာတော့ ဒီထမင်းသုပ်လုပ်နည်းလေးကိုပြောပြပေးသွားမှာပါရှင်။

အသားကင်မယ်ဆို အရေးအကြီးဆုံးကတော့ အသားနှပ်တာပါပဲ။

အသားကို ရွေးချယ်တတ််ဖို့လည်း လိုပါသေးတယ်။ အသားရွေးချယ်မှုပါပဲ။ ကိုရီးယား အသားကင်များဟာ သတိထားကြည့်မိရင် တကယ််ကို ကောင်းပေ့ဆိုတဲ့ အသားနေရာတွေကို အသုံးပြုထားတာကို တွေ့ရမှာပါ။

ကြက်သားဆိုရင် ဖင်ဆီဗူး၊ တောင်ပံ နဲ့ ပေါင်သားလို နူူညံ့ပြီး အဆီအနှစ်များတဲ့ နေရာတွေ ရွေးသင့်ပါတယ်။

ဝက်သားဆိုရင် ဂုတ်သား၊ ပေါင်သားနဲ့ သုံးထပ်သားတို့ကတော့ ရှယ်ပါပဲ။

အမဲသားဆိုရင် လျှာရယ် ၊ ဂုတ်သား ၊ ပေါင်ရင်းသား နဲ့ ဗိုက်သားတို့ကတော့ တော်တော်လေး အရသာရှိပါတယ်။

ငါးဆိုရင် ကိုရီးယားတို့ အကြိုက် ပင်လယ်ငါးကတော့ နူးညံ့ပြီး ကျက်လွယ်ပါတယ်။

ပင်လယ်စာကတော့ အစုံလေးထည့်သင့်ပါတယ်။ ပုဇွန်ုထုပ်၊ ပြည်ကြီးငါး နဲ့ ပုဇွန်သေးသေးလေးတွေကတော့ စာရေးသူ အိမ်မှာကိုယ်တိုင်လုပ်စားရင် ထည့်ဖြစ်ပါတယ်။

အသားနှပ်ဖို့အတွက် ပဲငံပြာရည်အချိူ၊ သကြားရည် ၊ ကိုရီးယားငရုတ်သီးအနှစ်၊ နှမ်းဆီ ၊

ကြက်သွန်မိတ်၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ဆား၊ ဂျင်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် အရသာမှုန့်အနည်းငယ်တို့လိုအပ်ပါတယ်။

ကြက်သား၊ ဝက်သား နဲ့ အမဲသားတို့နှပ်ပုံနှပ်နည်းက လုံးဝတူပါတယ်။ အသားတွေကိုလွှာရင်တော့ အနေတော်လေးလွှာဖို့အကြံပေးချင်ပါတယ်။ ပါးလွန်းရင် တူးလွယ်သလို ၊ ထူလွန်းရင်လည်း ကျက်ဖို့ခက်ပါတယ်။ အရင်ဆုံး အသားလွှာလေးတွေကို နှမ်းဆီ ၊ ဆား ၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ အရင်နယ်ရပါမယ်။ နောက်ပြီး ဂျင််း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ တို့ကို ထောင်းထားတဲ့ အရည် အနည်းငယ်လေးပဲဖြန်းလိုက်ပါ။ တစ်နာရီကြာအောင် နှှပ်ထားပါ။

အချိူကင်စားမဲ့သူအတွက်ကတော့ သကြားရည်လိုသလောက်ဖြန်းပြီး ကြက်သွန်မိတ်ကို နုတ်နုတ်စင်းပြီး အနည်းငယ်ထည့်ကာ သမအောင်နယ်လိုက်ပါရှင်။

အစပ်ကင်စားမဲ့သူတွေအတွက်ကတော့ ငရုတ်သီးအနှစ်လိုသလောက်ထည့်ပြီး ကြက်သွန်မိတ်အပြင် ထပ်မွှေးစေချင်ရင် ဂျင်းထောင်းပြီးသား အနညး်ငယ်ထည့်လို့ရပါတယ်။

ပင်လယ်စာတွေအတွက်က အနံ့အသက်ပျောက်အောင် အရင်ဆုံး ဂျင်း နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းထားတဲ့ အနှစ်နဲ့ နယ်ပါ။ နယ်ပြီးရင် အနည်းဆုံး နာရီဝက်လောက်နှပ်ထားပေးပါ။ နောက်မှ အချိူရည် ၊ အစပ်ရည် တို့နဲ့ နာရီဝက်လောက်ထပ်နှပ်ပြီး ကင်လို့ရပါပြီ။

မီးကို အနေတော်နဲ့ပဲ ကင်ပေးပါ။ သံပြားအထူပေါ်တင်ကင်ရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ နောက်ပြီး မကပ်အောင် မကင်ခင် အကင်ပြားပေါ်ကို နှမ်းဆီလေးသုတ််ပေးပါ။ မီးတောက်ကြီးတွေနဲ့ ကင်တာထက် မီးအေးအေးလေးနဲ့ကင်တာပိုကောင်းပါတယ်။

ကိုရီိးယားအကင်နဲ့လိုက်ဖက်အောင် စားသုံးရမှာက ကင်မ်ချီဖြစ်တဲ့ အတွက်ကြိုဝယ်ဖို့ မမေ့နဲ့နော်။

စာရေးသူကတော့ ဆိုဂျူးလေးပါ ထပ်ဝယ်ထားတယ် ။ တကယ်ကိုလိုက်ဖက်လို့ပါ။

ခုလို အရသာရှိတဲ့ ကိုရီးယား အစားအသောက်ကောင်းကောင်းတွေကို စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ Doemal Application ထဲက ကိုရီးယား စားသောက်ဆိုင်တွေကနေလဲ Order မှာစားလို့ ရနေပြီဆိုတာကိုုလဲ သတင်းကောင်းလေး ပါးလိုက်ပါတယ်ရှင့်။

[Unicode]

BBQဆုိတာ စာေရးသူတို႕ ျမန္မာလုိတိတိက်က် ဘာသာျပန္ရရင္ အသားကင္ေပါ့ေနာ္။ ကၽြန္မတုိ႕ မိသားစုညစာစားပြဲေတြ၊ ေနာက္ျပီး ညပုိင္းပြဲေတြရဲဲ႕ ခရာအစားအစာလုိ႕ေတာင္ ေျပာလုိ႔ရပါတယ္။

အခုဆုုိျမန္မာနုိင္ငံမွာ ကုိရီးယားအစားအစာေတြေတာ္ေတာ္ေခတ္စားလာျပီး ကုိရီးယားစတိုင္ အသားကင္ဆုိင္ေလးေတြကုိိလည္း ေနရာအႏွံ႕မွာေတြ႕လာရပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ စာေရးသူလည္း ကုိယ္တုိ္င္လုပ္စားဖို႕ လုိက္ျပီးေလ့လာရင္းနဲ႕ ဒီေဆာင္းပါးေလး ေရးျဖစ္သြားတာပါ။

အေရးအၾကီးဆုံးကေတာ့ အကင္စားမယ္ဆို အခ်ဥ္စပ္ဖုိ႕ကုိ စဥ္းစားရမွာပါ။

ကုိရီးယားအခ်ဥ္ဗူးေလး ေတြကုိ City Mart မွာ ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ ဝယ္လုိ႔ရပါတယ္။

တစ္ဗူးဆုိ အခ်ဥ္တင္မကပါဘူး။ ကုိရီးယားထမင္းသုပ္ေလးပါ လုပ္စားလို႔ရတယ္ေနာ္။ ေနာက္တစ္ပတ္မွာေတာ့ ဒီထမင္းသုပ္လုပ္နည္းေလးကိုေျပာျပေပးသြားမွာပါရွင္။

အသားကင္မယ္ဆုိ အေရးအၾကီးဆုံးကေတာ့ အသားႏွပ္တာပါပဲ။

အသားကုိ ေရြးခ်ယ္တတ္္ဖို႔လည္း လုိပါေသးတယ္။ အသားေရြးခ်ယ္မႈပါပဲ။ ကုိရီးယား အသားကင္မ်ားဟာ သတိထားၾကည့္မိရင္ တကယ္္ကုိ ေကာင္းေပ့ဆိုတဲ့ အသားေနရာေတြကုိ အသုံးျပဳထားတာကုိ ေတြ႕ရမွာပါ။

ၾကက္သားဆုိရင္ ဖင္ဆီဗူး၊ ေတာင္ပံ နဲ႕ ေပါင္သားလုိ နူူညံ့ျပီး  အဆီအႏွစ္မ်ားတဲ့ ေနရာေတြ ေရြးသင့္ပါတယ္။

ဝက္သားဆုိရင္ ဂုတ္သား၊ ေပါင္သားနဲ႔ သုံးထပ္သားတုိ႔ကေတာ့ ရွယ္ပါပဲ။

အမဲသားဆုိရင္ လွ်ာရယ္ ၊ ဂုတ္သား ၊ ေပါင္ရင္းသား နဲ႕ ဗုိက္သားတုိ႕ကေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလး အရသာရွိပါတယ္။

ငါးဆုိရင္ ကိုရီးယားတုိ႕ အၾကိဳက္ ပင္လယ္ငါးကေတာ့ နူးညံ့ျပီး က်က္လြယ္ပါတယ္။

ပင္လယ္စာကေတာ့ အစုံေလးထည့္သင့္ပါတယ္။ ပုဇြန္ုထုပ္၊ ျပည္ၾကီးငါး နဲ႕ ပုဇြန္ေသးေသးေလးေတြကေတာ့ စာေရးသူ အိမ္မွာကိုယ္တုိင္လုပ္စားရင္ ထည့္ျဖစ္ပါတယ္။

အသားႏွပ္ဖုိ႔အတြက္ ပဲငံျပာရည္အခ်ိဴ၊ သၾကားရည္ ၊ ကုိရီးယားငရုတ္သီးအႏွစ္၊ ႏွမ္းဆီ ၊

ၾကက္သြန္မိတ္၊ ငရုတ္ေကာင္း ၊ ဆား၊ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ အရသာမႈန္႕အနည္းငယ္တုိ႕လုိအပ္ပါတယ္။

ၾကက္သား၊ ဝက္သား နဲ႔ အမဲသားတုိ႕ႏွပ္ပုံႏွပ္နည္းက လုံးဝတူပါတယ္။ အသားေတြကုိလႊာရင္ေတာ့ အေနေတာ္ေလးလႊာဖုိ႕အၾကံေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါးလြန္းရင္ တူးလြယ္သလုိ ၊ ထူလြန္းရင္လည္း က်က္ဖုိ႔ခက္ပါတယ္။  အရင္ဆုံး အသားလႊာေလးေတြကုိ ႏွမ္းဆီ ၊ ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းတုိ႔နဲ႕ အရင္နယ္ရပါမယ္။ ေနာက္ျပီး ဂ်င္္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ တို႕ကုိ ေထာင္းထားတဲ႔ အရည္ အနည္းငယ္ေလးပဲျဖန္းလုိက္ပါ။ တစ္နာရီၾကာေအာင္ ႏွွပ္ထားပါ။

အခ်ိဴကင္စားမဲ့သူအတြက္ကေတာ့ သၾကားရည္လုိသေလာက္ျဖန္းျပီး ၾကက္သြန္မိတ္ကုိ နုတ္နုတ္စင္းျပီး အနည္းငယ္ထည့္ကာ သမေအာင္နယ္လုိက္ပါရွင္။

အစပ္ကင္စားမဲ႔သူေတြအတြက္ကေတာ့ ငရုတ္သီးအႏွစ္လုိသေလာက္ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္မိတ္အျပင္ ထပ္ေမႊးေစခ်င္ရင္ ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား အနညး္ငယ္ထည့္လုိ႔ရပါတယ္။

ပင္လယ္စာေတြအတြက္က အနံ႔အသက္ေပ်ာက္ေအာင္ အရင္ဆုံး ဂ်င္း နဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ ေထာင္းထားတဲ႔ အႏွစ္နဲ႔ နယ္ပါ။ နယ္ျပီးရင္ အနည္းဆုံး နာရီဝက္ေလာက္ႏွပ္ထားေပးပါ။ ေနာက္မွ အခ်ိဴရည္ ၊ အစပ္ရည္ တုိ႔နဲ႔ နာရီဝက္ေလာက္ထပ္ႏွပ္ျပီး ကင္လုိ႔ရပါျပီ။

မီးကုိ အေနေတာ္နဲ႔ပဲ ကင္ေပးပါ။ သံျပားအထူေပၚတင္ကင္ရင္ ပုိေကာင္းပါတယ္။ ေနာက္ျပီး မကပ္ေအာင္ မကင္ခင္ အကင္ျပားေပၚကုိ ႏွမ္းဆီေလးသုတ္္ေပးပါ။ မီးေတာက္ၾကီးေတြနဲ႔ ကင္တာထက္ မီးေအးေအးေလးနဲ႕ကင္တာပုိေကာင္းပါတယ္။

ကုိရီိးယားအကင္နဲ႔လုိက္ဖက္ေအာင္ စားသုံးရမွာက ကင္မ္ခ်ီျဖစ္တဲ့ အတြက္ၾကိဳဝယ္ဖုိ႔ မေမ့နဲ႔ေနာ္။

စာေရးသူကေတာ့ ဆုိဂ်ဴးေလးပါ ထပ္ဝယ္ထားတယ္ ။ တကယ္ကုိလုိက္ဖက္လုိ႔ပါ။

ခုလို အရသာရွိတဲ့ ကိုရီးယား အစားအေသာက္ေကာင္းေကာင္းေတြကို စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ Doemal Application ထဲက ကိုရီးယား စားေသာက္ဆိုင္ေတြကေနလဲ Order မွာစားလို႕ ရေနျပီဆိုတာကိုုလဲ သတင္းေကာင္းေလး ပါးလိုက္ပါတယ္ရွင့္။

Comment ပေးရန် နှိပ်ပါ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

လူကြိုက်များသော ပို့စ်များ

To Top